Bolo de Cappuccino

A muito tempo minhas amigas Elainne Juarez e Luciana Araújo me pedem para repetir a receita do bolo de cappuccino. Eu fiz há mais de um ano e desde então sempre que vamos nos encontrar para bater um papo elas cobram o tal bolo. Esse vai para o nosso campeonato de Imagem e Ação, Perfil e Master (jogos de tabuleiros). Vou passar a receitinha dele para quando bater a vontade de comer bolo de cappuccino...

Bem, o bolo é pão-de-ló, mas dá pra usar o bolo tradicional também. Prefiro o pão-de-ló porque ele é mais maleável, não quebra e é mais leve. O creme da primeira foto é de capuchino. Para fazer vai precisar de uma lata de leite condensado, uma gema, uma xícara de cappuccino (usei os de sache que basta misturar ao leite e pronto) e duas colheres de maisena. Tudo na panela e é só mexer até engrossar.

Depois de pronto o recheio é só dividir o bolo em camadas e colocar o creme. Adicionei avelã picado para dar um toque diferente, mas fica a gosto. Pode por sonho de valsa, por exemplo. A cobertura é bem simples. Uma lata de leite condensado, manteiga, chocolate ao leite e raspas de chocolate meio amargo. Mistura tudo, menos o chocolate meio amargo e leva ao fogo. Quando estiver engrossando, deslige o fogo e adicione o chocolate reservado. Mexa bem até que ele derreta. Basta jogar por cima.

DICA: Se quiser que ele a cobertura escorra do bolo, dando aquela impressão de que tem tanto chocolate que está caindo pelo prato, basta bater no liquidificador a cobertura com um pouquinho de creme de leite. Isso amolece a mistura, então é só jogar por cima do bolo e pronto!

Beijos :)