Batata recheda

Fácil de fazer, muito gostoso e vale uma refeição. Procure no supermercado as batatas grandes. São bem melhores para rechear. Vamos ao passo a passo!
As batatas deverão ser cozidas no microondas.Mas antes faça furos nela com uma faca e um corte nelas de uma ponta a outra, em seguida leve ao microondas por 20 minutinhos. Depois de cozidas tire uma lasca fazendo a abertura para o recheio. Para ficar bem gostoso passe um pouco de manteiga, pode até temperá-la com salsa, alho o que preferir.

Recheio:

Usei frango desfiado, refoguei bem com verduras e presunto cortadinho e adicionei um copinho de requeijão. Basta colocar no meio da batata, envolver em papel alumínio e levar para gratinar no forno. Ah, sem esquecer de colocar por cima parmessão ralado grosso. Fica uma delícia!

Leve e delicioso

As queridas amigas minhas desculpas pela ausência.

Para matar a saudade resolvi lembrar de uma receita que gosto muito de fazer e que é muito útil. Na verdade é a base para muitas sobremesas deliciosas. O pão-de-ló não é novidade, eu sei disso, mas não custa lembrar para quem já conhece, as maravilhas que podemos fazer com ele. Por ser uma massa super leve que não leva manteiga, torna-se muito maleável. Não quebra com facilidade, dá para fazer rocombole, enfim. Vou passar uma receita básica que usei no natal. No ano novo devo fazer um bolo branco e prometo postar.

Para fazer é um seguinte. Separe seis ovos, clara de um lado, gema do outro. Na batedeira bata as claras em neve (pode por uma pitada de sal só pra ajudar o ovo a crescer). Quando estiver fofinho vá colocando uma a uma as gemas e o açúcar. Leva para um bolo grande três xícaras de açúcar fino. Tudo isso sem parar de bater. Depois que o creme estiver branquinho, desligue a batedeira e misture com uma colher de plástico ou espátula o trigo peneirado. São três xícaras de trigo. Misture delicadamente. Volte para a batedeira quando estiver encorporado, então acrecente uma xícara de leite morno e uma colher de sobremesa de fermento. Tá pronto. Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada.

Depois de pronto da para comer com café, rechear, jogar uma calda por cima. Fica muito bonito pronto e bem gostoso.